フランスダイニング KOZEN 熊本市辛島町
2008/03/31/Mon
今回食べた３０００円コースは予約制らしいです。前日までに予約しておかないと食べられないんだそうな。
１階フロアは客席２席＋厨房となっています。うちらは１階に案内されたので分かりませんが、どうやら2階がメインの客席のようです。どっちにしろ２階もそんなには広くなさそう。
※追記
メールで情報を頂きましたが2階も全席テーブル席だそうです。お洒落なお店で飲み会や打ち上げをしたいけど、お座敷だと靴を脱いだり何かと面倒でイヤって方にももってこいですね。
※３０００円のコース（要予約）
小エビとクスクスのサラダ仕立て
クスクスとは硬質小麦の一種であるデュラム小麦の粗挽粉に水を含ませ、調理後の大きさが1mm大の小さな粒になるように丸めてそぼろ状に調整したものらしい。検索乙。食べてるときは粟かと思いましたよ。食感が面白い。
ミネストローネ。
これが本物か。自分なんかが作ったやつとは違ってちゃんとスープになってます。
自家製パン
良く言うともっちり、悪く言うとじっとり。フランスパンみたいなからっとしたパンが好きな人には合わないかも。
スズキのサフランソース
熊本でこの手の西洋風の店に行くと魚料理は決まってスズキが出てくる印象がある。たまたま？まぁ何度食べても美味しいので良し。
鴨肉と牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ほほ肉柔らか(*´д`*)。美味いね。ほんとこの店味は悪くないんですよね。
クリームブリュレとキャラメルアイス
表面のパリっとした感じと中のトロトロ感。デザートも美味い。
コーヒー（OR紅茶を選択）
過去に料理は美味しかったのにコーヒーがすかすかで一気にトーンダウンしてしまったお店がありましたが、悪くないです。が、同じ熊本となるとやっぱり「たかはし」のコーヒーと比較してしまう。
感想
味は悪くない。というより美味しいです。味だけを評価するならもっと点数を高くつけてもいいと思います。が、料理を持ってくる間が長すぎ。ある程度腹も膨れた後半になってくるとせっかくメインがやってくるというのに間が長すぎてどうでもよくなって来ます。何がやってくるのか楽しみじゃなくなってくるといいますか。食べ始めると美味しいのにもったいないです。２階にどんだけ客席があるか知りませんけどこの店の狭さでこんだけ捌けないとなると致命傷になりかけないのでは？
その他にも気になる点がありましたが、なんか障子をなぞる小姑みたいなんで言及は控えますけどそのたびに「味はいいんだけどなぁ・・・」と思わせたところはもったいない。名店になり損ねた・・・とか言うと言葉が過ぎますが、とにかくもったいなぁという感じが最後まで拭えないお店でした。
金曜の７時半ごろに来店したのですが、そのあと隣に一組来てからは満席になったようで、それからも食事中に３、４組ほどお客さんが来たみたいですけど全てお断りしている状態でした。来店する際は予約しておくが吉かもしれません。
ついでにたばこが嫌いな人は禁煙席があるかどうかを聞いておいた方がいいかもしれません（今回未確認）。後から隣に来た男の客がかなりのヘビースモーカーで料理が来る合間のたびにスパスパ、料理の美味しさもはんげんです。まぁ待ち時間が長すぎたんで気持ちも分からんでもないですけど。でも勘弁して欲しかった。
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１階フロアは客席２席＋厨房となっています。うちらは１階に案内されたので分かりませんが、どうやら2階がメインの客席のようです。どっちにしろ２階もそんなには広くなさそう。
※追記
メールで情報を頂きましたが2階も全席テーブル席だそうです。お洒落なお店で飲み会や打ち上げをしたいけど、お座敷だと靴を脱いだり何かと面倒でイヤって方にももってこいですね。
※３０００円のコース（要予約）
小エビとクスクスのサラダ仕立て
クスクスとは硬質小麦の一種であるデュラム小麦の粗挽粉に水を含ませ、調理後の大きさが1mm大の小さな粒になるように丸めてそぼろ状に調整したものらしい。検索乙。食べてるときは粟かと思いましたよ。食感が面白い。
ミネストローネ。
これが本物か。自分なんかが作ったやつとは違ってちゃんとスープになってます。
自家製パン
良く言うともっちり、悪く言うとじっとり。フランスパンみたいなからっとしたパンが好きな人には合わないかも。
スズキのサフランソース
熊本でこの手の西洋風の店に行くと魚料理は決まってスズキが出てくる印象がある。たまたま？まぁ何度食べても美味しいので良し。
鴨肉と牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ほほ肉柔らか(*´д`*)。美味いね。ほんとこの店味は悪くないんですよね。
クリームブリュレとキャラメルアイス
表面のパリっとした感じと中のトロトロ感。デザートも美味い。
コーヒー（OR紅茶を選択）
過去に料理は美味しかったのにコーヒーがすかすかで一気にトーンダウンしてしまったお店がありましたが、悪くないです。が、同じ熊本となるとやっぱり「たかはし」のコーヒーと比較してしまう。
感想
味は悪くない。というより美味しいです。味だけを評価するならもっと点数を高くつけてもいいと思います。が、料理を持ってくる間が長すぎ。ある程度腹も膨れた後半になってくるとせっかくメインがやってくるというのに間が長すぎてどうでもよくなって来ます。何がやってくるのか楽しみじゃなくなってくるといいますか。食べ始めると美味しいのにもったいないです。２階にどんだけ客席があるか知りませんけどこの店の狭さでこんだけ捌けないとなると致命傷になりかけないのでは？
その他にも気になる点がありましたが、なんか障子をなぞる小姑みたいなんで言及は控えますけどそのたびに「味はいいんだけどなぁ・・・」と思わせたところはもったいない。名店になり損ねた・・・とか言うと言葉が過ぎますが、とにかくもったいなぁという感じが最後まで拭えないお店でした。
金曜の７時半ごろに来店したのですが、そのあと隣に一組来てからは満席になったようで、それからも食事中に３、４組ほどお客さんが来たみたいですけど全てお断りしている状態でした。来店する際は予約しておくが吉かもしれません。
ついでにたばこが嫌いな人は禁煙席があるかどうかを聞いておいた方がいいかもしれません（今回未確認）。後から隣に来た男の客がかなりのヘビースモーカーで料理が来る合間のたびにスパスパ、料理の美味しさもはんげんです。まぁ待ち時間が長すぎたんで気持ちも分からんでもないですけど。でも勘弁して欲しかった。
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