島系本店 福岡県糟屋郡
2008/03/29/Sat
たった今九州ラーメン総選挙２００８の結果が出ましたね。実は密かに島系本店が５０位以内に入るんじゃないかと思ってこのエントリーを今の今まで保留しといたんですが、まさか名島亭が１位になったとは。もちろん不味くはないんですけど濃い味こってりが好きな人にはまったくおすすめできないお店。一緒に働いてる娘さん二人がかわいかったのであっさりラーメンで物足りない方は娘さんの方でこってｒってなんの話だっけ？
・九州ラーメン総選挙トップ50【 FBS福岡放送 】 2008年度版
クリックで拡大します。昼一番で来店したというのにセットは既に売り切れ。「店長一押しの鳥の唐揚げです」といっておきながらどういうこっちゃヽ(`Д´)ノというより土曜日はセットはやってないのか？
ラーメン６００円ニンニクなし普通麺。博多ラーメンではあまり馴染みの無い野菜盛りですが、この野菜、食券渡すときに「野菜モリ」とコールするとものすごく高く盛ってくれるらしい。どのくらい盛ってくれるのかはこちらを参照
・麺が好きィ〜！ブログえぬ（Ｎ）:島系本店＠志免町（福岡県） ラーメン・野菜マシ、ニンニク少し - livedoor Blog（ブログ）
島系ラーメン９００円ニンニクあり極太麺。単純にラーメンとして９００円は高い。確かにそのぶんチャーシュー（煮豚）は枚数が多くて食べ応えはありますけど、普通のラーメンと３００円の差もつく程違いが無いような気がしますが。普通のラーメンとスープを飲み比べるとこちらの方が濃いです。それはニンニクが多量に入っているせいなのか、それとも煮豚が多いせいなのか。
上が極太麺で下が普通麺です。なんか写真が分かりにくくてサーセン。ぱっとみ極太麺の方が少し扁平で若干浅黒いぐらいでそれほど両者に差が無いように思えますが、食感は違いますね。普通麺はまぁ太目のラーメンくらいな感じなんですけど極太麺は歯ごたえがある。歯ごたえはあるんですがコシがある・・・という感じの硬さとは質が違います。ぎりぎり芯がなくなった太いスパゲティーみたいな感じ？中華麺とも違う食感。
餃子２８０円。ラーメン屋の餃子にしては美味しい。揚げてあるからだろうか？から揚げも自信作だそうですし、この店って実は揚げ物の方が得意だったりして。
感想
早速ヤンキーに落書きされてるやん(・∀・)と思って看板をよくみると「しまけい」と書いてありました。ピンクなもんだからつい(^_^;
元は○千ラーメン（まるせんラーメン）だった小さな店舗です。小さいながらも福岡のグルメブログでは取り上げているところも多くちょっとした話題のお店です。この店を語る上で出てくるのが東京を中心として店舗展開するラーメン二郎。よそ様のブログを拝見させていただくと「福岡にラーメン二郎を再現」みたいな感じで歓迎ムードなんですけど、実際島系の店員さんに質問してみれば「よく聞かれるんですけど、うちはラーメン二郎とは関係ありません」という返答なんだそうな。ちなみに島系の「島」は桜島からとったものらしいですよ。そう言われればキャベツが盛ってあるあたりはざぼんラーメンを髣髴させなくも無いですが。
島系本店のＨＰには掲示板がるんですが、それを見みるとどうも店主と「島主」さんとは別人のようですね。「島主」さんがスープやメニューの考案して、店主さんは「島主」さんの指示通りにラーメンを提供する雇われ店長みたいな感じ？だもんで単純に店主さんはラーメン二郎を知らなかっただけかも？
またブログを見ると「島主」さん自身は東京出張の際にはちょくちょくラーメン二郎を食べに言ってるようです。「ニンニク入れますか?」はラーメン二郎における定番文句のようですのでやっぱり島系は二郎系インスパイヤーラーメンで間違いないと思います（実際自分も聞かれました）。
前置きはさておき味の方なんですけど、味云々の前にお冷のコップが洗剤臭くてテンションダウン。そういえば後ろで並んでるときも「ちゃんと洗ってるから大丈夫ですよ」みたいなやりとりを店員のおばちゃんと他のお客さんがしてたっけ。つまりこれがそういうことか。客が残したスープを廃棄するためのバケツがカウンター越しにもろ見えなのもマイナス。使い終わったどんぶりも水を張って洗剤を入れたシンクの中に浸けてるだけのような感じでしたし衛生面にどうにも不安が残る。
スープには甘みがあるように感じられました。とんこつ醤油の醤油の甘さなのかそれとも野菜のあまみなのか。背脂が沢山浮いてて見た目にも脂っこいのですが、ほっといたら油膜が張ってしまうような脂っこさとはまた違います。背脂をよけてスープだけすすってみればどぎつさはそれほどでもない。
店員からはニンニクを入れるか入れないかの２択しか問われませんがニンニクは少しだけと言っておいたほうがいいかもしれません。お店に任せるととんでもない量のニンニクを入れられます。そうなるとニンニクの味一辺倒になってしまいます。だからといって逆ににんにく無しにしちゃうとこれはこれで後一つ物足りないような気もする。自分は割りと好きな味ですね。ニンニク入り島系ラーメンはスープまで全部完食しましたし。ただ島系ラーメン９００円はやっぱり高い気がします。普通のラーメン６００円と食べ比べた感じでは、これならラーメン大煮豚７００円で十分だと思いました。
・島系本店ＨＰ
・ラーメン影武者 島主の一日/ウェブリブログ
※評価
島系本店
☆☆☆★
・九州ラーメン総選挙トップ50【 FBS福岡放送 】 2008年度版
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クリックで拡大します。昼一番で来店したというのにセットは既に売り切れ。「店長一押しの鳥の唐揚げです」といっておきながらどういうこっちゃヽ(`Д´)ノというより土曜日はセットはやってないのか？
ラーメン６００円ニンニクなし普通麺。博多ラーメンではあまり馴染みの無い野菜盛りですが、この野菜、食券渡すときに「野菜モリ」とコールするとものすごく高く盛ってくれるらしい。どのくらい盛ってくれるのかはこちらを参照
・麺が好きィ〜！ブログえぬ（Ｎ）:島系本店＠志免町（福岡県） ラーメン・野菜マシ、ニンニク少し - livedoor Blog（ブログ）
島系ラーメン９００円ニンニクあり極太麺。単純にラーメンとして９００円は高い。確かにそのぶんチャーシュー（煮豚）は枚数が多くて食べ応えはありますけど、普通のラーメンと３００円の差もつく程違いが無いような気がしますが。普通のラーメンとスープを飲み比べるとこちらの方が濃いです。それはニンニクが多量に入っているせいなのか、それとも煮豚が多いせいなのか。
上が極太麺で下が普通麺です。なんか写真が分かりにくくてサーセン。ぱっとみ極太麺の方が少し扁平で若干浅黒いぐらいでそれほど両者に差が無いように思えますが、食感は違いますね。普通麺はまぁ太目のラーメンくらいな感じなんですけど極太麺は歯ごたえがある。歯ごたえはあるんですがコシがある・・・という感じの硬さとは質が違います。ぎりぎり芯がなくなった太いスパゲティーみたいな感じ？中華麺とも違う食感。
餃子２８０円。ラーメン屋の餃子にしては美味しい。揚げてあるからだろうか？から揚げも自信作だそうですし、この店って実は揚げ物の方が得意だったりして。
感想
早速ヤンキーに落書きされてるやん(・∀・)と思って看板をよくみると「しまけい」と書いてありました。ピンクなもんだからつい(^_^;
元は○千ラーメン（まるせんラーメン）だった小さな店舗です。小さいながらも福岡のグルメブログでは取り上げているところも多くちょっとした話題のお店です。この店を語る上で出てくるのが東京を中心として店舗展開するラーメン二郎。よそ様のブログを拝見させていただくと「福岡にラーメン二郎を再現」みたいな感じで歓迎ムードなんですけど、実際島系の店員さんに質問してみれば「よく聞かれるんですけど、うちはラーメン二郎とは関係ありません」という返答なんだそうな。ちなみに島系の「島」は桜島からとったものらしいですよ。そう言われればキャベツが盛ってあるあたりはざぼんラーメンを髣髴させなくも無いですが。
島系本店のＨＰには掲示板がるんですが、それを見みるとどうも店主と「島主」さんとは別人のようですね。「島主」さんがスープやメニューの考案して、店主さんは「島主」さんの指示通りにラーメンを提供する雇われ店長みたいな感じ？だもんで単純に店主さんはラーメン二郎を知らなかっただけかも？
またブログを見ると「島主」さん自身は東京出張の際にはちょくちょくラーメン二郎を食べに言ってるようです。「ニンニク入れますか?」はラーメン二郎における定番文句のようですのでやっぱり島系は二郎系インスパイヤーラーメンで間違いないと思います（実際自分も聞かれました）。
前置きはさておき味の方なんですけど、味云々の前にお冷のコップが洗剤臭くてテンションダウン。そういえば後ろで並んでるときも「ちゃんと洗ってるから大丈夫ですよ」みたいなやりとりを店員のおばちゃんと他のお客さんがしてたっけ。つまりこれがそういうことか。客が残したスープを廃棄するためのバケツがカウンター越しにもろ見えなのもマイナス。使い終わったどんぶりも水を張って洗剤を入れたシンクの中に浸けてるだけのような感じでしたし衛生面にどうにも不安が残る。
スープには甘みがあるように感じられました。とんこつ醤油の醤油の甘さなのかそれとも野菜のあまみなのか。背脂が沢山浮いてて見た目にも脂っこいのですが、ほっといたら油膜が張ってしまうような脂っこさとはまた違います。背脂をよけてスープだけすすってみればどぎつさはそれほどでもない。
店員からはニンニクを入れるか入れないかの２択しか問われませんがニンニクは少しだけと言っておいたほうがいいかもしれません。お店に任せるととんでもない量のニンニクを入れられます。そうなるとニンニクの味一辺倒になってしまいます。だからといって逆ににんにく無しにしちゃうとこれはこれで後一つ物足りないような気もする。自分は割りと好きな味ですね。ニンニク入り島系ラーメンはスープまで全部完食しましたし。ただ島系ラーメン９００円はやっぱり高い気がします。普通のラーメン６００円と食べ比べた感じでは、これならラーメン大煮豚７００円で十分だと思いました。
・島系本店ＨＰ
・ラーメン影武者 島主の一日/ウェブリブログ
※評価
島系本店
☆☆☆★
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